Torta de chocolate y remolacha
Paso a paso
- 1
Hervir la remolacha. Se puede hervir con cáscara y una vez fría se desprende la cáscara con las manos.
- 2
Batir los huevos 4 minutos hasta que estén espumosos, doblen el volumen y aclaren. Agregar el azúcar en forma de lluvia de a poco sin dejar de batir, la consistencia queda cremosa.
- 3
Incorporar el aceite en forma de hilo sin dejar de batir.
- 4
Agregar esencia de vainilla
- 5
Licuar la remolacha con la leche.
Tamizar la harina con el cacao en polvo. Puede ser tipo Nesquik. Si se usa amargo o semiamargo ajustar cantidad de azúcar. - 6
Sin batir, incorporar de a poco a la preparación (huevos, azúcar, aceite) mezclando en forma envolvente y alternada, la harina y el cacao, y la remolacha licuada con la leche.
- 7
Precalentar el horno. Enmantecar y enharinar el molde. Horno medio 30/40 minutos
- 8
Dejar enfriar.
- 9
Opcional: cobertura con ganache de chocolate: hervir 100 cc de crema de leche, retirar del fuego e incorporar 100 gr de chocolate cobertura o de taza trozado, mezclar con batidor a mano hasta que quede homogéneo. Bañar el bizcochuelo.
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