Cogemos un bol, ponemos en el la almendra molida, y el azúcar, mezclamos bien con el licor de manzana hasta conseguir una masa compacta, ponemnos entonces la mantequilla reblandecida, seguimos mezclando, y cuando este bien incorporada añadimos los huevos, mezclamos. Añadimos la harina tamizada y seguimos mezclando hasta conseguir una masa cremosa.

Cogemos un molde de tarta desmontable, lo untamos de mantequilla, forramos con la masa quebrada, rellenamos con la crema de almendras, pelamos las manzanas, las partimos por la mitad a lo largo, quitamos el corazón y colocamos los 8 medios trozos encima de la crema, a las manzanas les daremos por encima unos cortecitos.

Metemos al horno que tendremos previamente calentado a 180 grados durante unos 35 minutos aproximadamente, debe quedar la crema cuajadita y las manzanas doraditas, servimos caliente o tibia espolvoreada con azúcar glass.