Asadito Colorado
Roger Castedo @rcastedo
Esta es una variante del típico asadito colorado una comida típica de vallegrande pueblo de santa cruz de la sierra bolivia.
Prometo pasar otra variante cuando la prepare así que estén atentos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar la carne de cerdo en dados y dejar en salmuera mientras se prepara la cebolla
- 2
Picar 1 cebolla en cuadritos sofreír hasta que quede transparente
- 3
Picar la hierbabuena, cilantro y huakatay e incorporar junto con la carne escurrida al sofrito de la cebolla incorporando también un poco de pimienta, comino el caldo de carne y 2 choritos de vinagre o el equivalente a 2 tapas de gaseosa aproximadamente dejar que largue su jugo la carne y comience a freírse
- 4
Incorporar el ají panca y batir cada rato para que no se pegue a fuego lento
- 5
Mientras se va secando lavar bien la papa y poner a hervir hasta que se cocine
- 6
Una vez seca el ají panca y se pega a la carne de cerdo ya esta dejar reposar mientras prepara una ensalada con el tomate y la cebolla que queda
- 7
Sirva y a disfrutar buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Roger Castedo le encantará ver cómo quedó.
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