Fricase de Cerdo
Miguel Nelson Flores Flores @cook_6043225
Este es el plato favorito de la cocina de mi país y trate de mantener la esencia pero dándole un toque de cocina novo boliviana
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el cerdo en trozos medianos, lavar bien, hervir 1 hora en una olla normal o 20 minutos en olla a presión, añadir sal a gusto
- 2
Hacer cocer al mismo tiempo el mote blanco y las papas en otra olla, añadir sal a gusto
- 3
Cortar la cebolla blanca en cuadrados muy pequeños para luego empezar a freír como base de nuestro ají
- 4
Moler en batan o trituradora los Dientes de Ajo, Pimienta, Comino, Nuez Mozcada.
- 5
Añadir a las cebollas ya doradas el Ají Amarillo y los condimentos licuados, freír a fuego lento unos 5 min.
- 6
Verificar la cocción del cerdo y la base de nuestro plato, apartar unos pedazos de carne para el preparado final.
- 7
Mezclar y triturar los pedazos de cerdo (Opcional pan molido) y todo el preparado del ají para luego añadir esto a la sopa, cocer por 5 min más para consolidar todos los sabores de nuestro delicioso plato.
- 8
Acompañar con Locoto Verde y Pan Marraqueta (Opcional)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguel Nelson Flores Flores le encantará ver cómo quedó.
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