Pan dulce 🎅
Realmente el pan dulce nunca me gustó, no me gustan las pasas, tampoco las frutas abrillantadas, desde hace tiempo mi familia insiste en que hiciera pan dulce ya que tengo buena mano en la cocina, busque varias recetas y de todas arme una, de la forma en que me gustará a mi el pan dulce.. y el resultado fue espectacular!!! #dulces
Pan dulce 🎅
Realmente el pan dulce nunca me gustó, no me gustan las pasas, tampoco las frutas abrillantadas, desde hace tiempo mi familia insiste en que hiciera pan dulce ya que tengo buena mano en la cocina, busque varias recetas y de todas arme una, de la forma en que me gustará a mi el pan dulce.. y el resultado fue espectacular!!! #dulces
Paso a paso
- 1
Mezclar los ingredientes del fermento y dejar reposar 30 min aprox.
- 2
En un bowl colocar harina, azúcar, esencias, huevos y el agua, mezclar un poco e incorporar el fermento.
- 3
Amasar hasta obtener una masa lisa. *(Evitar agregar harina, si es necesario agregan lo mínimo posible).
- 4
Por último agregar a la masa ya pronta la manteca en punto pomada, van a ver que la masa queda como un chicle pero deben de amasar mucho hasta que vuelve a quedar una masa lisa y blanda. *
- 5
Tapar y dejar leudar hasta que duplique su tamaño.
- 6
Estirar en mesada de forma rectangular y agregar el topping, en mi caso use dulce de membrillo (que corte y pase por harina previamente), pero pueden rellenar con lo que querían. Cerrar el rectángulo y amasar un poco hasta ver que quedó bien distribuido el dulce.
- 7
Cortar en 3 bollos y colocar en los moldes de pan dulce. Dejar leudar aprox 2 hs. En mi caso los puse a leudar dentro del horno a 50° por 30 min. Luego de que llegaron casi arriba del molde subí la temperatura a 150° y los cocine por 40 min aprox. Los últimos 5 minutos de cocción el horno lo puse a 180°.
- 8
Decorar a gusto.
- 9
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