Comenzaremos a pomar la margarina con el azúcar hasta que está mezcla quedé totalmente integrada, es momento de agregar el huevo e incorporarlo. Ahora agregar la harina, la pizca de sal y la esencia o ralladura. Revolver está mezcla con un tenedor y luego ayudarse con las manos. La masa debe quedar blandita y suave. Cuando ya esté lista envolver la masa en film y llevar al refrigerador.

Para el relleno integrar muy bien la leche condensada, las yemas y el jugo de limón en un bowl

Sacamos la masa del refrigerador y la estiramos en el molde que usaremos (no se olviden de enharinar y enmatequillar sus moldes para que no se pegue la masa al molde). Llevamos nuestra masa a un horno precalentado a fuego medio por 10 minutos.

Luego que pase los 10 minutos sacamos nuestra masa debemos dejar que se enfríe un poco para agregar el relleno y llevar al horno por unos 5-7 minutos

Mientras haremos nuestro merengue comenzar batiendo las claras a velocidad media, debemos ir agregando el azúcar de a poco. Batir hasta que el azúcar se incorpore y quedé el merengue firme

Sacamos nuestro pie del horno y le agregamos el merengue. Es importante que este merengue vaya al horno ya sea con el grill o solo torneo. Lo dejamos en el horno hasta que el merengue quede doradito. Solo queda dejarlo enfriar y DISFRUTAR!