Tortitas de verduras
#delantaldorado #todovegetales
Estas tortitas que prepare quedaron muy ricas. Saludables, económicas y aparte perfectas para la cuarentena, ya que las verduras que utilice eran congeladas.
Tortitas de verduras
#delantaldorado #todovegetales
Estas tortitas que prepare quedaron muy ricas. Saludables, económicas y aparte perfectas para la cuarentena, ya que las verduras que utilice eran congeladas.
Paso a paso
- 1
Hervimos el litro de agua y cocemos ahí los jitomates y el ajo. Ya cocidos apagamos y dejamos enfriar. En la licuadora agregamos los jitomates, el ajo, la cebolla cruda y el cubo de Knorr tomate con un poco del agua donde se cocieron los jitomates. (No tirar el agua donde hervimos)
- 2
Ya que esté bien licuado regresamos la salsa al agua hervida. Revolvemos y dejamos hervir de nuevo por 5 minutos (a fuego medio), agregamos el orégano y un poco de sal, revolvemos, apagamos y reservamos.
- 3
Para hacer las tortitas, las verduras ya deben estar descongelas, las vamos a triturar solo un poco. Quitamos el exceso de agua con un trapo.
- 4
Debe quedar bien seca la verdura. En un bowl agregamos las verduras y los huevos, salpimentarnos y revolvemos. La mezcla quedará aguadita.
- 5
En un sartén con bastante aceite, cocinamos las tortitas. (Yo utilicé aceite de coco) (Todo a fuego medio alto)
- 6
Ya que están bien cocidas sacamos y dejamos que escurra el aceite en una servilleta.
- 7
Agregamos las tortitas en la salsa de jitomate, dejamos hervir por 3 min y listo. Acompañamos con un arroz rojo. Provechito.
- 8
A mí me sobró más de la mitad de una zanahoria cuando hice mi arroz, así que la ralléy se la agregue al caldillo de las tortitas para no desperdiciar. (Esto es opcional)
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