Goulash con spaetzle
Sisi Spiegel @sisispiegel
Esta receta es la tradición austriaca de los cumpleaños de nuestra Familia.
Goulash con spaetzle
Esta receta es la tradición austriaca de los cumpleaños de nuestra Familia.
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla bien picada. Y cocinar en aceite. Agregar la carne cortada en cubitos y dejar cocinar. Condimentar con sal, paprika y poner 3 o 4 hojas de laurel.
- 2
El secreto del goulash es la cantidad de horas de la cocción. Cocinar hasta que se desarme la cebolla y quede como si fuera una salsa. 2 o 3 horas.
- 3
Por último agregarle el extracto de tomate cuando ya esté cocinado. Y un vasito de agua con la maicena disuelta.
- 4
Para los speatzle poner en un recipiente el huevo agregar la harina, la sal y agua tibia para hacer una especie de masa para panqueque (líquida). Se pueden hacer con la speaztlera o bien con un colador.
- 5
Hervir agua y tirar la masa en el colador al agua caerán al agua como pedacitos de masa líquida y se solidifican en solo un minuto de hervor.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sisi Spiegel le encantará ver cómo quedó.
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Comentarios (3)
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