Lavar y escurrir bien la carne, agregar el ajo en polvo, pimienta, el ajo cortado en láminas, el tomillo, el aceite de oliva y el vinagre de manzana, mezclar muy bien y reservar por media o una hora. Calentar la plancha, que esté absolutamente caliente, agregar la cda de aceite vegetal sobre la plancha y esparcir con un papel toalla (con cuidado de no quemarse)colocar la carne, manteniendo siempre el fuego alto, esperar 2 o 3 min o hasta que esté marcada, voltear y agregar la sal

Agregar la sal del lado que quedo marcado, dorar del otro lado voltear y aplicar la sal, retirar de la plancha. Cortar el queso en cuadros medianos y cocinar en la plancha 1 o 2 min de cada lado. Preparar la ensalada, cortando el pepino, tomate, en rodajas, zanahoria en láminas finas, la cebolla en julianas, el cilantro y agregar la sal, aceite y jugo de limón.

Servir caliente