Paso a paso
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Bizcochuelo: Batimos las 6 claras a nieve. Agregamos la yema, el azúcar y batimos hasta punto letra (unos 5 min.hasta que sea espumosa y color amarillo clarito). Luego de forma envolvente incorporamos la harina, el cacao y el bicarbonato (este es para que salga más oscuro). Perfumamos con esencia de vainilla. Queda de un color más bien claro. Colocamos en una bandeja y llevamos a horno de 180⁰ unos 12 min. hasta que se cocine
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Una vez frío el bizcochuelo (puede ser al día siguiente)lo dividimos en tres capas. Humedecemos cada capa con almíbar liviano y licor, colocamos sobre una capa unos 400 grde crema chantilly con cereza y trocitos de chocolate y cubrimos con otra capa de bizcochuelo. En esta capa colocas unos 400 grde chantilly con cacao haciendo una crema de chocolate. Por último tapamos y agregamos los 200 de chantilly, decoramos con cerezas y chocolate. Yo utilicé unos 500cc de líquido. Humedecemos bien las
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Si quieren debajo de la crema de chantilly agregan una capa de algún dulce ácido
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Que la disfruten!! Pesó 2, 400 kg. 💗💞
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# Si desean pueden hacerla con menos crema
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# Yo agrego 1 cda de azúcar común por 100 gr de crema
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