Antipasto de berenjena y morrones
Yael @cook_9109646
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar las berenjenas sin pelar
- 2
Llevar a sartén con apenas un chorrito de aceite, hasta que estén doradas y blanditas
- 3
Hacer lo mismo con el morro: cortar en tiras y llevar a sartén hasta ablandar y dorar un poco
- 4
Por otro lado hacer la vinagreta: mezclar aceite, vinagre, sal, azúcar, ajos, albahaca y perejil. Cortar todo muy chico, yo directamente le pasé la minipimer
- 5
Mezclar las berenjenas con los morrones, y una vez frío, agregar la vinagreta por encima. Mezclar bien y enfriar antes de disfrutar...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yael le encantará ver cómo quedó.
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