Salsa boloñesa
Esta receta es de Tefi Ruso. Es lenta, pero vale la espera😉
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla, rallar las zanahorias y ponerlas en una olla, previamente con un chorrito de aceite. Sal, pimienta y dejar 10 minutos. Ir revolviendo de a ratos.
- 2
Poner la carne molida e integrar, dejar 10 minutos más, pero siempre revolviendo con la cuchara de madera. En este caso para ir desmenuzado la carne.
- 3
Agregar una copa de vino blanco y el ajo picado. Bajar el fuego y cocinar entre 5 y 10 minutos.
- 4
Poner la salsa de tomate y dejar 10 minutos más ya con el fuego bajo. Siempre revolver de a ratos para evitar que se pegue.
- 5
Agregar el caldo y las cucharadas de crema. Parece que echamos a perder la salsa, pero NO!
- 6
Cocinar a fuego bajo durante 40 minutos. Si pueden dejarlo una hora, mucho mejor.
- 7
Finalmente condimentamos. Yo le puse, pimentón, especias surtidas y laurel pero eso va en gusto.
- 8
LISTO! A comer😜 Con la pasta que más nos gusta. Yo hoy, hice lasagna.
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