Cremona exprés rellena
Kele @kelecooking
Siempre quise hacer una Cremona del estilo crocantes y no tanto como pan. Acá te dejo los secretos!!!
Cremona exprés rellena
Siempre quise hacer una Cremona del estilo crocantes y no tanto como pan. Acá te dejo los secretos!!!
Paso a paso
- 1
Hacer una corona con la harina y la sal y colocar en el centro el azúcar y la levadura con la grasa. Y con el agua ir juntando con ayudante hasta formar una masa no tan lisa ni tan elástica. Dejar reposar 5 minutos. Mientras sobre papel film o plástico estirar de forma pareja un rectángulo el empaste (margarina de hojaldre)
- 2
Estirar la masa de forma rectangular y en el centro colocar el empaste y envolverlo con la masa. Y estirar y hacer el primer dobles doble y dejar descansar 15 minutos. Luego hacer un segundo dobles doble. Dejar descansar otros 15 minutos.
- 3
Luego del descanso estirar 30 cm de largo y 20 de ancho. Y un grosor de 1 dedo aproximadamente.pintar con manteca derretida y Colocar en la 3/4 parte el queso y doblar por la mitad. Luego cortar en forma de dientes de dos dedos. Armar la Cremona y colocar en una placa y dejar descansar nuevamente 20 minutos.
- 4
Luego cocinar a 200 grados por 20 minutos. Luego bajar a 120 grados por 5 minutos.
- 5
Y listo para acompañar un rico mate.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kele le encantará ver cómo quedó.
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Instagram: @kelecooking Soy chef profesional y me gusta compartir mí experiencia! Doy clases de pastelería y Panadería, también imparto talleres sobre el método" Batch cooking" y enseño a que ames la cocina. Ademas soy Auxiliar en Nutricion . No dudes en consultarme! para más info seguime en instagram!! con @kelecooking
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