Fugazzeta rellena con queso, cebolla y tomate
Me encanta la pizza y en especial la fugazzeta!!!
Y esta receta es espectacular!!!
#Cookpad
#cookpad_ar
Fugazzeta rellena con queso, cebolla y tomate
Me encanta la pizza y en especial la fugazzeta!!!
Y esta receta es espectacular!!!
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Paso a paso
- 1
LA MASA: Hacer una corona con la harina, ahuecar el centro y colocar la levadura, el aceite. La sal por los laterales y finalmente ir agregando de a poco el agua y amasar hasta que quede uniforme y elástica.
- 2
Dejar reposar mínimo por 20 minutos... Yo después de 1 hora la llevé a la heladera y la dejé por 6 horas (se puede dejar hasta 24 hs) y la saqué 1 hora antes de cocinar, para que esté a temperatura ambiente
- 3
Cortar las cebollas en forma de pluma y ponerlas en un bol, agregar 1 cucharada de sal gruesa. Mezclar y tapar bien, para que le salga todo el líquido. También las dejé por 7 horas
- 4
Precalentar el horno a 200 gr. Cortar el bollo justo a la mitad, estirar bien y ponerla en una pizzera pintada con aceite
- 5
Colocarle la salsa pomarola y esparcir
- 6
Añadir el tomate en rodajas, pintar con aceite de oliva, condimentar y sumarle 3/4 partes de las cebollas (previamente le volcamos el líquido que desprendió de las cebollas)
- 7
Tapar con 3/4 partes del queso
- 8
Estirar la otra mitad de la masa y tapar la preparación, teniendo en cuenta que hay que presionar muy bien en los bordes para que no se escape la preparación
- 9
Pintar con aceite de oliva y poner el resto de las cebollas y tapar con la mozzarella y sumarle queso rallado
- 10
Colocar en el horno por 20/25 minutos... hasta que dore. Servir y DISFRUTAR!!!
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Javier Mendizabal -
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