Briwat de pollo
Paso a paso
- 1
Limpiar el pollo, cortar, y ponerlo en una olla con un chorro de aceite, el ajo picado, y la cebolla troceada, dejar pochar unos 10 minutos a fuego medio. Después añadimos las especias y el perejil, removemos todo tapar la olla y dejar hasta que se haga el pollo a fuego lento, no hay necesidad de añadir el agua ya que la cebolla va soltando su agua o caldo.
- 2
Cuando el pollo esté ya echo, se retira de la olla con un tenedor, lo dejamos enfriar, después retiramos el hueso y desmenuzar el pollo con las manos. Mientras tanto el caldo que queda en la olla le añadimos los huevos y removemos hasta que se seque el caldo por completo y nos quedamos con los huevos y la cebolla, apagar el fuego y agregamos el pollo desmenuzado a la mezcla de los huevos y la cebolla.
- 3
Para rellenar cortar la masa brick en tiras, le pasamos por encima con un pincel un poco de aceite de girasol o mantequilla fundida pero eso sí sin pasar, se rellenan y se dobla como se explica en la imagen. Finalmente se hornean.
- 4
Si no vaís a consumir toda la cantidad que habéis hecho, no las horneaís, reservar en un táper separando cada capa de la otra con el papel film y conservar en el congelador, después sacar y enseguida las horneaís aún congeladas.
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