Agregar la panceta cortada en lardons (tiras) y el ají picante picado hasta que doren.

Incorpara una copa de vino hasta que reduzca. Después ponele una copa más y tapa la sartén para que el pollo se termine de cocinar.

Mientras tanto herví los papines en agua con sal, con piel y todo, hasta que estén hechos.

Serví el pollo, las papas y la panceta, no te olvides de regar con salsita, y decora con ciboulette.