Bubble tea de frutilla con helado🍓🍓 Apto celiacos -vegano
Bubble tea de frutilla con helado🍓🍓 Apto celiacos -vegano
Paso a paso
- 1
PARA EL TE: Limpiamos bien y troceamos las frutillas en una jarra de vidrio. Volcamos el agua hirviendo y dejamos reposar por 1/2 hora. Luego llevamos a la heladera hasta que esté bien fría. Al momento de servir colamos.
- 2
PARA EL HELADO.: limpiamos y troceamos las frutillas, les agregamos el azúcar, mezclamos y dejamos reposar por 10 min en la heladera para que suelte juguito.
- 3
Las bananas las troceamos y las congelamos. Esto se debe hacer con anticipación para ya tenerlas listas cuando procesamos las frutillas.
- 4
Ponemos en la procesadora las frutillas y una parte de las bananas. Si vemos que están muy duras dejamos descongelar por unos minutos. Integramos todo bien.
- 5
Agregamos la otra parte, el colorante y terminamos de mixar bien. Llevamos al freezer o congelador hasta que tome más consistencia
- 6
LAS PERLAS: En un recipiente pones la taza y media de tapioca. Añades la media taza de agua hirviendo y con cuidado de no quemarte empieza a mezclar. Es imprescindible que el agua esté hirviendo para alcanzar la consistencia que buscamos.
- 7
Agregale unas gotas de esencia y el colorante.
- 8
Amasa hasta que todo el almidón esté integrado.
- 9
Estiramos bien la masa en forma de cilindro y cortamos en partes iguales. Y le damos forma de bolitas.
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Cocción DE LAS PERLAS: en una olla pon al menos 1 litro de agua a hervir (se necesita mucha para que no se peguen) cuando comienza a hervir pones las perlas a cocinar.
- 11
Dejas cocinar a fuego medio hasta que flotan cuando lo hacen llevas a fuego fuerte por 7 minutos más o cuando comienzan a hundirse apagas el fuego.
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Las cuelas y refrescas las perlas pasándolas por agua fría.
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JARABE: mezcla ambos ingredientes y que se integren bien.
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En el vaso pones el jarabe y las perlas. Mezclas bien para que no se peguen. Viertes el te colado y acompañas con unas bochas de helado.😋
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Si lo quieres al te bien frío le puedes agregar hielo
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