Helado de choclo
Ceci M. A. @cook_24452343
Podemos jugar con el maíz no solo en recetas saladas sino también en dulces como un helado que puedes elaborarlo en casa.
Helado de choclo
Podemos jugar con el maíz no solo en recetas saladas sino también en dulces como un helado que puedes elaborarlo en casa.
Paso a paso
- 1
En un cazo fundir la mantequilla, añadir el choclo semi cocido, mezclar bien y terminar la cocción del choclo. Dejar enfriar.
- 2
Procesar el maíz con la leche condensada.
- 3
Batir la crema de leche punto nieve, añadir la mezcla de choclo poco a poco y mezclar de forma envolvente.
- 4
Vaciar preparación en un tupper hermético durante 1 hora o depende a tu congeladora y listo puedes salsear con la salsa que deseas yo lo hice con toffee.
- 5
Para el Toffee fundir el azúcar hasta que tome un color ámbar, añadir la mantequilla, con una espátula de goma mezclar hasta integrar toda la mantequilla.
- 6
Añadir poco a poco la crema de leche, mezclar hasta integrar, añadir la sal (opcional), dejar en el fuego hasta obtener punto nape, es decir que tomaras la preparación en una cuchara y cuando pases el dedo no debe desaparecer el rastro, cuidado con la temperatura de la salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ceci M. A. le encantará ver cómo quedó.
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