Tortilla de calabacín (zucchini)
Paso a paso
- 1
Rebanar los calabacines a lo largo en cortes delgados con ayuda de una mandolina y reservar
- 2
Rebanar finamente la cebolla y colocar en un sartén de 24 cm previamente calentado con el aceite de oliva dejar que cambien de color
- 3
Agregar los calabacines al sartén y condimentar con sal y pimienta. Remover eventualmente y dejar cocinar por 7 minutos o hasta que estén cocidos los calabacines
- 4
En un bol batir los huevos y salpimentar, Agregar al sartén y dejar cocinar por 4 minutos y tapar el sartén para alcanzar mejor temperatura y permitir cocimiento de la parte superior.
- 5
Con ayuda de la tapa del sartén di es plana o con un plato tapar el sartén y voltear el contenido y volverlo a colocar en el sartén para continuar con la cocción por 3 minutos más.
- 6
Retirar del fuego y dejar reposar y servir lo pueden acompañar con una rica ensalada.
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