Mero en Salsa al Rigamonti
#DelaCocinaalaMesa
#SaboryTradicion
#CulturaCulinariadeEspaña
#GastronomiadeCeuta
¿ Mero en Salsa al Rigamonti ?, Si, hay una original historia para que se llame así, proviene de Ceuta y es en honor a un futbolista. Por lo demás, es un plato muy sabroso. Espectacular !!!. Cuenta la historia de este plato que un equipo de Ceuta fue a jugar al fútbol a la ciudad de Tetuan ( Marruecos ), llegaron tarde a la ciudad y en el restaurante donde paraban a comer, prácticamente ya estaban sin nada que ofrecer, pues era tarde. El cocinero improvisó este plato y cuando llegó la hora de servirlo, los comensales hablaban de un jugador italiano de nombre Rigamonti, al poner el pescado en la mesa preguntaron al camarero ¿ como se llama este plato ? y este contestó, Rigamonti, desde entonces se conoce a este plato como Mero en Salsa al Rigamonti.
Mero en Salsa al Rigamonti
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¿ Mero en Salsa al Rigamonti ?, Si, hay una original historia para que se llame así, proviene de Ceuta y es en honor a un futbolista. Por lo demás, es un plato muy sabroso. Espectacular !!!. Cuenta la historia de este plato que un equipo de Ceuta fue a jugar al fútbol a la ciudad de Tetuan ( Marruecos ), llegaron tarde a la ciudad y en el restaurante donde paraban a comer, prácticamente ya estaban sin nada que ofrecer, pues era tarde. El cocinero improvisó este plato y cuando llegó la hora de servirlo, los comensales hablaban de un jugador italiano de nombre Rigamonti, al poner el pescado en la mesa preguntaron al camarero ¿ como se llama este plato ? y este contestó, Rigamonti, desde entonces se conoce a este plato como Mero en Salsa al Rigamonti.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén amplia con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sofreímos los cuatro dientes de ajo laminados. Cuando empiecen a dorarse, agregamos los pimientos del piquillo cortados en tiras, sofreímos unos minutos para a continuación agregar las alcaparras con su jugo, mezclamos bien y sofreímos unos minutos, hasta que veamos que se integran bien.
- 2
Añadimos el mero cortado en dados, salteamos y flameados con el brandy, para terminar añadimos el tomate frito casero y dejamos cocinar hasta que empiece la ebullición, cuidando no pasarnos para que el pescado no se deshaga. Servir recién hecho y espolvorear con un poco de cilantro fresco picado. ¡ Buen Provecho !
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