Bizcochitos y Cremona Sin Manteca Sin Grasa
✔️✔️✔️Yo le puse 2 tazas de harina, 1 de harina común 0000 y la otra de harina de fuerza 000. Pero ustedes pueden usar solamente una clase de harina si lo desean. Yo por razones de tiempo, no pude dejar descansar entre los dobleces , los hice todos justos .
Bizcochitos y Cremona Sin Manteca Sin Grasa
✔️✔️✔️Yo le puse 2 tazas de harina, 1 de harina común 0000 y la otra de harina de fuerza 000. Pero ustedes pueden usar solamente una clase de harina si lo desean. Yo por razones de tiempo, no pude dejar descansar entre los dobleces , los hice todos justos .
Paso a paso
- 1
Formar una corona con la harina, sal en el borde, en el centro; aceite, levadura, azúcar, agua de a poco.
- 2
Formar una masa.
- 3
Amasar bien hasta que quede lisa y suave.
- 4
Dejar leudar hasta que duplique su tamaño.
- 5
Espolvorear harina en la mesada y un poco sobre la masa, estirar en forma rectangular.
- 6
En una taza mezclamos las 7 cds de aceite con la leche en polvo, mezclamos bien. Tiene que quedar como una pasta pomada algo consistente.
- 7
Untar la pasta sobre la masa (en el centro) dejando bordes.
- 8
Hacer un dobles simple, tiene que quedar de 3 capas de masa.
- 9
Estirar un poco, hacer un dobles doble.
- 10
Dejar descansar en la heladera tapado por 30 minutos.
- 11
Estirar, hacer otro dobles doble y dejar descansar fuera de la heladera 15 minutos.
- 12
Estirar, hacer el último dobles doble y dejar 15 minutos tapada.
- 13
Espolvorear harina, estirar dejándola gruesa, cortar los bordes, doblarla a la mitad para hacer una Cremona.
- 14
Cortar los deditos de 3-5cm aproximadamente, cerrar bien.
- 15
Dejar leudar 1 hora.
- 16
Hornear por 15 minutos hasta dorar.
- 17
Salió muy rica!!
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