Mi interpretación de esta receta de SAKI, Gabriel Sacarles. Muchas gracias.Muy parecida a la fritada tradicional de mi tierra 😋

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=DS8aPZI9B-QPlato delicioso realizado con verduras que se puede tomar tanto como plato único o de acompañamientos de carne o pescado.

Se suele hacer con filetes de gallo, en esta ocasión no lo había en la pescadería y lo hice con barbada que también sale rico.

Es un plato típico mallorquín, es muy parecido a la samfaina catalana, o al pisto manchego, a diferencia el tumbet puede tomarse sólo, aunque en ocasiones acompaña al lomo o a pescados, en cambio la samfaina si es una guarnición a pesar de llevar casi los mismos ingredientes, excepto la patata.He cambiado la foto principal y he puesto la que hicimos en Alicante un buen equipo y yo, la foto excelente de Sara Para

Esta receta es antigua receta elaboració de Mallorca de Tumbet. Muy rica y muy simple.

Está receta me trae muchos recuerdos, nacida en Mallorca y de familia mallorquina, no hay verano o invierno que no haya momento para comer un buen Tumbet.Para cualquier ocasión, como #guarnición o #platounicoSe puede comer #frio o #caliente. El que os presento es #vegetal, pero también se puede poner #pescado o #carne.#familiar#mediterranea

#memorias aquí van las recetas de las mamis, pues esta aunque no es de mi madre es de una de las personas más importante para mi pequeña hija, la que velo sus sueños y le dio amor hasta que nosotros la adoptamos. Y como mi hija esta es un receta Mallorquina, gracias Carme por esto y mucho más... te queremos#mirecetario

Con la huerta de verano se como frío o caliente, en la nevera pueee estar 3 días.Buenísima tapa o plato único

Es una alternativa mallorquina del pisto y del ratatouille con el añadido de patata, acompañar de lomo, huevo frito o bacalao rebozado

Si quieres ver el video de esta receta pincha en el siguiente enlace:https://www.youtube.com/watch?v=IjDVQMNmT1EEl tumbet es un pastel salado hecho a base de berenjena,calabacín,pimiento y patata que se cubre con salsa de tomate.Es un plato que suele comerse templado o frío y es costumbre acompañarlo con huevos,lomo o pescado.En mi caso he decidido acompañarlo con un huevo poché que le da un toque espectacular a esta receta vegetariana que no podéis dejar de probar

Es una receta popular en Mallorca, lleva berenjenas, pimientos, patatas y tomates. Algunos "Tumbet" incorporan carne (carne de cerdo) o pescado (ejemplo con sardinas está riquísimo). En nuestro caso daré la receta de tumbet clásico solo con verduras.Vídeo: Vídeo tumbet de verduras

Una receta que no puede faltar en un verano mallorquín. Ideal para consumir al día siguiente si conseguimos que nos sobre

Plato que probé de pequeña en Mallorca y hoy he hecho por primera vez en casa ayudada por un mallorquín.

Receta de sabores intensos de pollo en pechugas y desmigado para kebab. Añadiendo sabores de especias del Kebab y las verduras del tumbet.

La escalivada es uno de los platos más básicos del recetario catalán, y una de las delicias más sencillas que existen.La palabra "escalivada" viene del verbo "escalivar", que en catalán significa “asar al rescoldo”, y aunque se puede degustar de diferentes formas, queda deliciosa sobre tostadas de pan de payés y acompañada de unas buenas anchoas. Una cena muy sencilla y muy rica.

Receta Freca del Mediterráneo, un pescado fresco y de muy buena calidad. La Receta es ironía para sorprender en una comida familiar.

Esta receta es la que más vendemos en nuestro negocio para llevar. Sale muy bien y económico 2 personas.

¿Conocéis el "Empedrat"? Se trata de una ensalada típica de tierras catalanas que suele prepararse a base de alubias blancas, bacalao desalado, huevo duro y verduras.Un plato sencillo, nutritivo, sabroso e ideal para llevar que, si se prepara con ingredientes de calidad, el éxito está asegurado.Espero que os guste mi versión.

Se hace sola ...

Una especie de sopa de pasta autóctona de Mallorca, con conejo, costillas, sobrasada, mucha verdura....plato completo, extraordinariamente rico y muy divertido de comer. Te dejo el enlace al vídeo por si quieres ver cómo se hace: https://youtu.be/T980XOdj9n4

Es la empanada autóctona de la isla de Mallorca (Baleares) Es la primera vez que las hago, a petición de mi hija mayor. Un poco laboriosas, pero no muy complicadas (al menos la versión para "escapar loco", jaja) La perfección ya será cuestión de tiempo y práctica. Les dejo el enlace al vídeo por si quieren ver la elaboración. Vale la pena: https://youtu.be/v8rg2XbNYhQ

Una receta muy fácil, con medida de un vaso de agua y cerveza.

Las habas eran un ingrediente que antiguamente no faltaba en la cocina Mallorquina, digo antiguamente..., porque por desgracia se ha ido perdiendo su consumo, no obstante no existía un plato típico como tal, en cada casa se cocinaba de manera distinta, la forma más típica eran las "habas ahogadas"(faves ofegades), hoy en día se cocinan pero versionadas con ingredientes típicos de la isla.Las habas son un producto que en el ponente mediterráneo tanto en la cocina catalana, valenciana y balear se consumen desde antiguo pero que en el resto no son muy conocidas ni bien valoradas en la mayor parte del mundo, sólo en algunos lugares del Mediterráneo y de Asia, en la Edad Media era considerado un producto de pobres, y por tanto, sin ningún prestigio.

La he llamado por este nombre por la sobrasada. Este plato podría utilizarse, como tapa, segundo, desayuno o merienda, siempre que luego quemes las calorías.

Manjar típico de Mallorca. La receta es de la tía Niní.#lasrecetasdemama