Pastel de Tres leches
Paso a paso
- 1
Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto de nieve y después agregar 100 gramos de azúcar hasta formar un merengue consistente.
- 2
Hacer el mismo proceso con la otra mitad de azúcar
- 3
En un bowl poner el merengue, un poco de la harina cerninda y las yemas batidas
- 4
Ir alternando y mezclado de forma envolvente para no perder el aire de las claras
- 5
Poner en un molde enharinado y meter al horno previamente caliente a 200°C por 20 minutos o hasta meter un palillo a la mezcla y que salga limpio
- 6
Para las tres leches, poner todos los lácteos en una cacerola hasta punto de hervor. Reservar.
- 7
Cortar el bizcocho en discos de mismo grosor. Humectarlos muy bien con las Tres leches.
- 8
Batir la crema con la esencia hasta montar perfectamente y poner entre disco y disco, con un poco de frutillas.
- 9
Poner por los lados la crema y untar con una espátula para que quede uniforme y liso.
- 10
Decorar y listo.
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