Enchiladas placeras
En mi cuidad es la comida más común, las encuentras en mercados, cocinas económicas, lugares turísticos, pero también en puestos de cena por la tarde/noche.
La carne que acompaña varía de acuerdo a quien te las prepare, pero en algunos lugares tienen todas las opciones, en este caso es bistec adobado pero puede ser cecina, una pieza de pollo adobada, una patita de cerdo en vinagre o incluso hay quien pide enchiladas con morisqueta en el mismo plato😜. Ahora que lo pienso, ¡Que platillo más versátil tenemos en MICHOACAN!
Con mucho amor les envío la versión de mi casa, hasta dónde pueda llegar! 😍
Enchiladas placeras
En mi cuidad es la comida más común, las encuentras en mercados, cocinas económicas, lugares turísticos, pero también en puestos de cena por la tarde/noche.
La carne que acompaña varía de acuerdo a quien te las prepare, pero en algunos lugares tienen todas las opciones, en este caso es bistec adobado pero puede ser cecina, una pieza de pollo adobada, una patita de cerdo en vinagre o incluso hay quien pide enchiladas con morisqueta en el mismo plato😜. Ahora que lo pienso, ¡Que platillo más versátil tenemos en MICHOACAN!
Con mucho amor les envío la versión de mi casa, hasta dónde pueda llegar! 😍
Paso a paso
- 1
IMPORTANTE:
Las tortillas de preferencia cómpralas un día antes, de lo contrario se aguadaran mucho con el adobo y no podrás manipular las enchiladas.
Pero si las compras el mismo día, hazlo temprano y separalas para que se enfríen al aire un poco.
- 2
Adobo:
En una ollita con suficiente agua vamos llevar los 14 chiles guajillos anchos, al primer hervor apagamos el fuego, añadiremos 1rajita de canela y 1cda de orégano. Dejamos remojar esto 15 min. - 3
Ahora en la licuadora vaciamos los chiles, todo lo que remojamos con todo y agua, añadimos 1/8de cebolla y sal al gusto. Y licuamos muy bien.
Necesitamos que en total de esto nos resulte 1 litro de adobo, cuida que quede con consistencia.
- 4
Pica las papas y las zanahorias en cubos chicos, deja cocer en una olla con suficiente agua y un poco de sal. Cuando estén cocidas escurre y en un sartén grande con un poquito aceite, añade estas para sofreír un poco, después añadimos suficiente adobo, mezclamos tapamos y dejamos unos 10 min a fuego medio.
- 5
Vamos a adobar cada bisteck y llevamos a freír en un sartén con aceite caliente.
- 6
Para el relleno:
Mezcla 1/2cebolla finamente picada con 250gramos de queso cotija o fresco desmoronado.
- 7
Licuamos los ingredientes de cada salsa y reservamos.
- 8
Desinfecta y rebana la lechuga.
- 9
Bueno llego la hora. En un sartén antiadherente grande, coloca un chorrito de aceite y deja que se caliente.
- 10
Ve tomando cada tortilla, sumerge y saca rápido en el adobo.
Ve colocando en el sartén, (Yo hice tandas de 4).
Y deja sofreír poquito, voltea y añade el relleno de queso y cebolla, dobla a la mitad y dejas se dore poquito la enchilada por ambos lados. Ve colocando en un plato.
- 11
Pero mira que ocupas un señor don platote‼️🤣
Colocas Las enchiladas y encima pones lechuga, papas adobadas, salsas y queso cotija, con un buen trozo de Bisteck al lado. 😍
- 12
¡Listo!
Si te queda hambre puedes reclamarme 🤣.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Enchiladas mexicanas
A ver algo un poco más mexicano pero un toque de picante al verdadero estilo del mismo pais.Lápiz y papel a mano por lo tanto como es mi estilo decir manos a la olla jajjaja.
-
Burritos Mexicanos 🇲🇽
Los burritos mexicanos de carne picada son un plato típico de las fronteras de México. Aunque hay distintas modificaciones, uno de sus ingredientes principales es un sofrito de carne picada, que puede ser de res o de cerdo, envuelto en una tortilla de harina. El burrito mexicano original suele lleva frijoles refritos como en este caso, ya que es otro de los ingredientes más utilixados en la cocina mexicana.
-
Lomito festivo
De los suplementos de Cocina que salen en los diarios, leí esta receta, la hice porque me pareció fácil, ya pasan muchos años que la hago para momentos especiales. Su nombre es: “carne mechada”, pero para mí es: Lomito festivo.
-
Cena RDR Para una persona
Siempre hay días en que llegas a casa y no tienes nada más que los restos del refrigerador y es tarde para salir a comprar y la comida chatarra no es opción. Así que les comparto mi RDR (Restos Del Refrigerador)
-
Laping a mi manera (BOLIVIA)
Sin muchos ingrdientes, es un plato deli que se consume en zonas agriculas de mi ciudad.
-
Locro de zapallo en calabaza
Es una de mis sopas preferidas, y una de las opciones más baratas de no comer carne y de disfrutar en familia. -
-
Torrejas caseras
Es tan fácil que con la práctica no se necesita estar midiendo. Estas torrejitas se sirven calientes y pueden suplir al típico asado o carne. Así se varia un poco el menu semanal. Buen provecho!!!
-
Pique macho
Comida típica boliviana. Quizás alguien tenga una forma diferente de hacer, pero esta receta es la que aprendí. Espero que sea de su agrado. Saludos!
-
-
Mantequilla de ajo 🧄🧄
La mantequilla de ajo es una mantequilla elaborada con ajo con el fin de dar sabor a algunos platos. Suele emplearse como un condimento que se unta sobre pan. En algunos casos es empleada al servir ciertos platos de carne, como los filetes. En la cocina francesa es muy empleada para elaborar los escargots a la bourguignonne. -
Lassagña de verduras
Especial para los pequeños de la casa..no se dan mi cuenta que es de verdura😄
-
Arroz frito (mi versión)
Hoy vengo a compartirles una versión de arroz frito, que después de probar muchas es la que más me gustó
-
Queque o budín de sandía
Compramos una sandía súper grande y se me ocurrió usar un poquito para un queque haber que tal salía y a todos les encantó, ahí les dejo mi receta pero en mi opinión la siguiente vez le pongo un poco más de sandía, unos 20 o 30 ml más para hacer más fuerte el sabor a ver si me sale bien, espero les guste
-
Chajchu Cochabambino
#platounicoEs plato tradicional de la ciudad boliviana Cochabamba, que es muy elaborado y abundante.
-
Asado con chorrellana (a mi estilo)
Mi hija ama comer cebolla. Está en una de las formas en las que más le gusta 👌
-
Estofado picante de trucha con vegetales
Es una creación en la línea de la comida picante que es lo que me gusta, personalmente. Es mi estilo de comer las tradicionales recetas. -
Majadito de charque (BOLIVIA) A mi manera
Es un plato sencillo del oriente. Lo recomiendo como platito de la tarde.Y lea las recomendaciones que dejo al final antes de que empiece a prepararlo.Espero les guste. -
-
Lomito a la paila a mi estilo
A veces sucede que llega la hora de la cena , no hay muchas ganas de cocinar y tampoco de comer, pero el estómago suena. Fue una de esas veces que con un poco de carne cruda, que había en refrigerador improvisé esta deliciosa comida, rápida y contundente. -
Papas ala huancaina Bolivia
Las papas a la huancaina es un plato peruano, que debido a la cercania de nuestros pueblos, en Bolivia tambien lo consumimos pero con diferente presentacion y elaboracion.La receta a continuacion es al estilo boliviano. Espero les guste. -
-
Sándwich: Pavo Monterrey
Evocando los sabores mexicanos con la delicadeza del filete de pechuga de pavo de Sofía, hice esta receta pensando en algo ligero, rico y que satisfaga a las y los más dedicados “fitness girls and boys” que cuidan la línea sin sacrificar los gustos. -
Pollo frito con ajonjolí y Salsa Teriyaki
Las recetas están en el aire, simplemente es hacerlas y volverlas hacer hasta que sean nuestras. Esta es una de esas recetas. -
Carne para tacos mexicanos
Hola marzo! Que mejor que empezar el mes con unos deliciosos tacos con la receta de mi madre ❤️🎉
-
Estofado de pollo estilo Mimi
Esta receta la prepare para un almuerzo de sábado tenia una visita especial y les encanto.
-
-
-
Lasagna de carne con fideos echos en casa
Realmente siempre intenté hacer con varias recetas pero de todas esta es la mejor incluso hasta las mezcle y salió deliciosas😍😍😍
Mariel Vargas Ticona -
Masaco de Plátano Maduro
Pues la verdad esto nace como una idea para darle una nueva forma y un poco más de textura al tradicional masaco de plátano maduro del oriente Boliviano
Más recetas
Comentarios (2)