Niditos de papa y acelga
#5sentidos Lo que comenzó queriendo ser una papas rellenas terminó en estos niditos bien ricos y vistoso que rellené con una crema de acelga y queso. Es que al quererlas ahuecar las papas ya cocidas se me empezaron a romper y sobre la marcha cambié los planes a puré. No me iban a ganar, no salieron papas rellenas pero la base está 😅
Niditos de papa y acelga
#5sentidos Lo que comenzó queriendo ser una papas rellenas terminó en estos niditos bien ricos y vistoso que rellené con una crema de acelga y queso. Es que al quererlas ahuecar las papas ya cocidas se me empezaron a romper y sobre la marcha cambié los planes a puré. No me iban a ganar, no salieron papas rellenas pero la base está 😅
Paso a paso
- 1
Pelar las papas una vez que enfrían un poco y hacer un puré con ellas. Condimentar a gusto. Colocar en una manga grande con pico rizado o no (de boca grande) y sobre una placa enmantecada hacer los niditos. Primero hacemos un círculo de unos 10 cm de diámetros y luego comenzamos a levantar las paredes.
- 2
Para el rellenos saltear la cebolla en un poco de aceite. Luego agregar la acelga ya cocida, escurrida y picada.
- 3
Incorporamos la fécula disuelta en la leche fría, cocinar 2 o 3 minutos hasta espesar, condimentar a gusto y por último sumar el queso rallado.
- 4
Colocar el relleno dentro de los niditos. Ponerle un poco más de queso rallado por encima y llevar a horno fuerte hasta gratinar. Yo los hice en el hornito eléctrico y habrán llevado 12 o 15 minutos.
- 5
Así resultaron estos niditos que quisieron ser en un principio unas papas rellenas. Éxito total porque además se comieron la acelga sin chistar 😉
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