Budín de coco con crumble
Hoy te comparto esta receta que es deliciosa! Buscando recetas de budín de coco me encontré con la receta de @cocinandre que además tenía un crumble de coco. Es súper húmedo, riquísimo y el crumble le dio un toque increíble!!
Budín de coco con crumble
Hoy te comparto esta receta que es deliciosa! Buscando recetas de budín de coco me encontré con la receta de @cocinandre que además tenía un crumble de coco. Es súper húmedo, riquísimo y el crumble le dio un toque increíble!!
Paso a paso
- 1
Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta espumar. Agregar el aceite y la leche. Añadir el coco rallado e incorporarlo bien.
- 2
Por último, agregar la harina y el polvo de hornear tamizados. Unir bien hasta no ver rastros de harina.
- 3
Para el crumble: mezclar con la ayuda de las yemas de los dedos el coco, la harina, el azúcar y la manteca.
- 4
Colocar la preparación anterior en una budinera enmantecada y enharinada de 25cm aprox. En la superficie, ponemos el crumble y llevar al horno precalentado a 160° hasta que pinches con palito y salga limpio. A mí me tardó 55 min, pero depende de tu horno.
- 5
Dejar enfriar y desmoldar. Listo!!
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