Paso a paso
- 1
Poner a hervir por lo menos dos horas el mondongo en una olla con agua (que lo tape de agua) para que quede blandito
- 2
Sofreír la cebolla y el pimiento cortado en cubitos o tiras (a gusto)
- 3
Cortar el mondongo en tiras chicas y agregar al sofrito
- 4
Agregar el tomate cortado en cubitos y la zanahoria cortada en rodajas finas (también se pueden rallar unas dos y las demás agregarlas en rodajitas)
- 5
Seguidamente en fuego medio vamos a agregar un poco de agua así no se nos seca y agregamos los condimentos, laurel y sal.
- 6
Una vez cocida las zanahorias y el tomate apagar el fuego y a disfrutar😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cecilia Amaya le encantará ver cómo quedó.
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