Hamburguesas de POLLO FRESCAS!!
Amo las hamburguesas de pollo (mucho más que las de vaca) y comprarlas simplemente no es una opción ya que no sabemos con qué carne las hacen y el pollo en mal estado es muy peligroso.
Esta receta es muy rendidora, porque “agrando” el volumen con verduras que a la vez les da mucha humedad y sabor pero aparte de ricas son muy prácticas ya que las guardamos en el freezer y ya las tenemos para esos días que no tenemos ganas/tiempo para cocinar.
#connombrepropio
Hamburguesas de POLLO FRESCAS!!
Amo las hamburguesas de pollo (mucho más que las de vaca) y comprarlas simplemente no es una opción ya que no sabemos con qué carne las hacen y el pollo en mal estado es muy peligroso.
Esta receta es muy rendidora, porque “agrando” el volumen con verduras que a la vez les da mucha humedad y sabor pero aparte de ricas son muy prácticas ya que las guardamos en el freezer y ya las tenemos para esos días que no tenemos ganas/tiempo para cocinar.
#connombrepropio
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes.
En volumen podemos ver qué es más o menos la misma cantidad de carne que de vegetales, esto es lo que las hace tan húmedas y sabrosas.
- 2
Por un lado vamos a procesar los vegetales, picamos muy finito los pimientos, cebolla y un poquito de perejil.
Por otro lado rallamos la zanahoria y cortamos el tomate chiquito
- 3
Picamos el pollo, yo no recomiendo pasarlo por la picadura de carne porque queda muy apapuchado.
Para cortarlo primero corto cuadraditos grandes, después agarro un tenedor y lo pico un poco más fino y por último pico en el machete para que quede bien fino pero no aplastado
- 4
Por último mezclamos todo en un bowl grande y lo amasamos para incorporarlo bien (este paso es muy importante porque si no está bien unificado se van a desarmar las burger durante la cocción).
Agregamos nuestros condimentos y volvemos a amasar un poco más.
- 5
Para armarlas vamos a poner aceite y pan rallado en nuestros moldes, para evitar que se pegue al desmoldarlas, después aplastamos y nivelamos antes de llevar al freezer.
- 6
Pueden estar unos 2 meses en el freezer.
Para la cocción tienen que estar CONGELADAS para que no se desarmen y se demoran unos 10 min en sartén y en horno unos 20 min.
- 7
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Javier Mendizabal -
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