Colocamos los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y la banana pisada en un bowl, mezclando hasta que quede uniforme.

Después agregamos la leche y el aceite sin dejar de batir.

Tamizamos la harina con el polvo de hornear y agregamos todo hasta formar una mezcla. (Si ven que la mezcla les queda muy espesa agréguenle de a poco leche)

Una vez que esté listo enmantecamos y enharinamos el molde, para luego agregar la mezcla y llevarla a un horno precalentado a 180º por 40/45 minutos.
Opcional: pueden agregarle avena a la parte superior para que al cocinarse quede crocante.