Empezamos con la salsa de frutos del bosque. Ponemos los arándanos y las frambuesas en una ollita junto con el azúcar y el agua. Llevamos a fuego medio removiendo cada tanto con cuchara de madera.

Cuando comienza la ebullición cocinamos a fuego bajo por 10-15 minutos removiendo. Yo dejé los trozos que quedaron enteros sin desintegrar. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. No pasarse mucho más de ese tiempo sino quedará muy caramelizado y sólido.

Ponemos el chocolate con la manteca y llevamos a micro 1 minuto, pero vamos revisando de a 30 segundos. Removemos bien para integrar y reservamos.
Batimos la chantilly con el azúcar impalpable hasta que quede firme.

Mezclamos el chocolate con la chantilly hasta que se integren bien. Rompemos las vainillas y ponemos dos por copa o vaso. Mojamos con el café caliente y luego le ponemos la crema con chocolate esparciendo prolijamente.

Por último ponemos la salsa de frutos del bosque. Llevamos a heladera un buen rato antes de consumir.