Pelamos una zanahoria y lavamos bien y troseamos, pelamos una cebolla y troceamos cinco ajos. Y cogemos la sartén le añadimos un chorreón de aceite y sofreímos todo junto cuando lo tengamos pochadito y dorado sacamos y lo echamos en un recipiente en mi caso una jarra medidora. Y le añado medio vaso de vino blanco y la pastilla de abrecren y el tomate de bote. En la sartén sofrito 1 bote de piñones y selo añado en la jarra medidora echo un poco de colorante y bato todo junto.

Cuando lo tenga todo batido. Cojo una cacerola pongo lo filetes ya hechos le añado el sofrito y echo agua hasta cubrirlo y lo dejo cocinando al fuego hasta que vaya espesando la salsita.