Babka
Para sentir la textura, el sabor y la suavidad de este Babka, es necesario realizarlo con tiempo y seguir los pasos al pie de la letra…, si bien no es difícil, ni tampoco lleva ingredientes costosos, es necesario cumplir los tiempos para que la masa repose….., el resultado…, una exquisitez!!!!!
Babka
Para sentir la textura, el sabor y la suavidad de este Babka, es necesario realizarlo con tiempo y seguir los pasos al pie de la letra…, si bien no es difícil, ni tampoco lleva ingredientes costosos, es necesario cumplir los tiempos para que la masa repose….., el resultado…, una exquisitez!!!!!
Paso a paso
- 1
Para la esponja: mezcla harina, levadura y agua tibia….. deja reposar 1 hora.
- 2
Masa: A la “esponja”, añade: sal, miel, aceite, huevos, naranja, vainilla y harina…..
- 3
Mezcla muy bien todos estos ingredientes hasta formar una masa pegajosa…, deja reposar a temperatura ambiente por 2 horas.
- 4
Relleno: derrite la mantequilla y las chispas de chocolate, retira del fuego y añade azúcar y cacao…., reserva….
- 5
- 6
Armado: divide en dos la masa y extiende en forma rectangular…. esparcir la mitad del relleno…..
- 7
Formar un rollo o tronco y envolverlo con papel de mantequilla…. Realiza el mismo proceso con la otra masa. Refrigerar ambos troncos por toda la noche….
- 8
Al día siguiente, ambos estarán manejables y firmes, dividir en dos y formar una trenza….
- 9
Ponlos en un molde con papel de mantequilla y espera que duplique su tamaño…. Lleva al horno por 50 minutos aprox.
- 10
Glaseado: pon el jugo de naranja y azúcar a fuego medio, hasta que el azúcar se disuelva….. píncela inmediatamente el BABKA al sacar del horno…., deja enfriar y disfrútalo 🤤
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chochygutierrez
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