Sorrentinos de acelga con tuco
Hoy te traigo unos sorrentinos de verdura súper ricos y fáciles de hacer !! Te digo mass podes hacerlos y freezarlos crudos para tener stock las veces que quieras !
Ideal para estos días de lluvia!! apenas baja un poquito la temperatura yo amo comer comidita caliente 😋 jeje
Sorrentinos de acelga con tuco
Hoy te traigo unos sorrentinos de verdura súper ricos y fáciles de hacer !! Te digo mass podes hacerlos y freezarlos crudos para tener stock las veces que quieras !
Ideal para estos días de lluvia!! apenas baja un poquito la temperatura yo amo comer comidita caliente 😋 jeje
Paso a paso
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Empecemos por la masa !!! Acá se calcula 100 gr de harina + 1 huevo por persona ! Podes calcular más así pueden repetir
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Formamos haciendo una corona como en la foto donde en el medio vamos a poner los huevos (te recomiendo romperlos de a uno y en un bowl aparte por si alguno está feo o se cae alguna cascarita) alrededor de la corona le ponemos la sal.
Vamos mezclando de afuera hacia el centro.
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Por otro lado, mezclamos las cdas de aceite y el resto de agua y vamos agregando de a poco (de a cdas) a la mezcla hasta que se forme una masa homogénea.
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Dejamos descansar el mayor tiempo posible, mínimo 1 hs.
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Ahora sí vamos al relleno, acá podes jugar con lo que más te cope pero en este caso fue clasicón y lo hice de acelga cosa que amo!
Usé dos atados de acelga, cebollita, ajo y condimente con nuez moscada, sal y pimienta. Luego le sume cda de queso crema, queso rallado y dejé en heladera unas horitas para que los sabores de concentren.. obvio que si no lo haces con tiempo lo usas al toque y va a estar riquísimo igual !! - 6
La salsa tambiénla hice con tiempo así los sabores se concentraban mejor, deje cocinar al mínimo la salsa con el ajo, la cebolla picada, la zanahoria rallada y los condimentos
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Una vez que pasó el tiempo de la masa dividí en 6 bollitos y estire sobre mesada con harina formando un rectángulo lo más fino posible, lo puse sobre el molde de los sorrentinos (previamente este tenía harina para que se despeguen bien luego) y les puse relleno (sin líquido), pincele con agua apenas los bordes para que se pegue la otra masa y pase el palo para que se corten los bordes y quede el sorrentino
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Fui poniéndolos en una fuente con harina para que no se peguen y luego los herví! Obvio que podes freezarlos y tener stock para cuando gustes 😉
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Miren como quedan por dentro 😍 Espero que les guste !!
Con amor So 💛
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