Pan amasado integral
Aburrida de comprar pan integral de la panadería y darme cuenta que no es 100% integral ya que le agregan harina blanca, decidí hacer el mío, para comer más saludable.
Pan amasado integral
Aburrida de comprar pan integral de la panadería y darme cuenta que no es 100% integral ya que le agregan harina blanca, decidí hacer el mío, para comer más saludable.
Paso a paso
- 1
En un pocillo agregar la levadura, 1 cucharadita de azúcar, una cucharadita de harina (se saca de la harina ya pesada)
Y 100 ml de agua tibia, mezclar y reservar por 10 min. (Debe doblar su tamaño) - 2
En un bowl agregar la sal, sobre ella agregar 1 kilo de harina, hacer un volcán y agregar el agua restante, junto a la levadura ya reposada.
- 3
Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta lograr una masa homogénea y esponjosa.
- 4
Cortar trozos de mása de 100 gr aprox, amasar, aplastar que quede del tamaño de la palma de la mano (puedes agregar un poco de harina en la mano para que no se pegue).
- 5
Cubrir la lata del horno (con una lamina de teflón si tienes disponible)
Dejar los panes, pinchar con un tenedor y dejar reposar por 20 a 30 min en un lugar templado (con calorcito) - 6
En horno precalentado, hornear los panes por 20 min a fuego bajo (antes de cerrar el horno rociar con agüita para agregar humedad),
- 7
Luego de los 20 min, subir la temperatura a fuego medio, por 10 min, apagar y a disfrutar.🥰
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