Albóndigas de polenta y brócoli 🥦
Una opción súper económica, rendidora y rica 💚 Ayer fui a la verduleria, elegí un brócoli y vi que alrededor habían un montoooon de hojas sueltas que la gente le saca al arbolito y no se las lleva. Le pregunté al verdulero si me las podía llevar y me dijo que sí, que ellos las tiraban! Así que genial pensé 💪
No tiren las hojas y los tallos de brócoli, se pueden hacer muchas cosas 🙋♀️
Albóndigas de polenta y brócoli 🥦
Una opción súper económica, rendidora y rica 💚 Ayer fui a la verduleria, elegí un brócoli y vi que alrededor habían un montoooon de hojas sueltas que la gente le saca al arbolito y no se las lleva. Le pregunté al verdulero si me las podía llevar y me dijo que sí, que ellos las tiraban! Así que genial pensé 💪
No tiren las hojas y los tallos de brócoli, se pueden hacer muchas cosas 🙋♀️
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
🦜 Lavar muy bien los tallos y hojas de brócoli. En una olla con agua hirviendo ponerlos por 15 minutos. Colar, dejar enfriar y procesar.
- 2
🦜 Poner a calentar el caldo (yo tenía freezado) y agregar los tallos y hojas de brócoli procesados. Salpimentar si es necesario y agregar la cebolla. Cuando comience a hervir agregar la polenta en forma de lluvia y mezclar bien hasta que comience a espesar (1 minuto) así no se forman grumos. Dejar enfriar
- 3
🦜 Con las manos húmedas agarrar una porción de la mezcla y poner un cubito de queso en el centro, cerrar la bolita y pasar por pan rallado. Me salieron 38 bolitas. Una barbaridad. Después las podés freír en abundante aceite caliente o a la plancha, o al horno... como quieras 🥰
- 4
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