Primero quemamos el azúcar los 250 gr hacemos caramelo y cuando esté en un punto espumoso vertirle un 1/4 de tasa de agua y seguir hirviendo hasta que agarre una consistencia espesa

Luego en un recipiente batimos un poco el huevo y en otro vertimos la leche y le vertimos azúcar y vainilla y mezclamos hasta que se disuelva la azúcar y la rayaduras de 2 limones y los huevos lo colamos en el recipiente de la leche mezclando todo

Pintamos el recipiente con el caramelo y vertimos la mezcla y en una charola ponemos agua y ahí ponemos los recipientes y llevamos al horno con la llama de arriba baja