Huevo pochado (escalfados) 🥚 para desayuno
ElNicocina @ElNicocina
Hoy te mostraré como hacer huevos escalfados o pochados para que te prepares un rico desayuno 😋
Huevo pochado (escalfados) 🥚 para desayuno
Hoy te mostraré como hacer huevos escalfados o pochados para que te prepares un rico desayuno 😋
Paso a paso
- 1
Romper el huevo sobre un colador. Eso es porque algunos huevos no están tan frescos y sueltan un líquido que luego, al calentarlo, no se verá bien en nuestra presentación.
- 2
Calentar agua en una olla pequeña, ojalá a 90°C.
Agregar un poco de vinagre. (2 a 3 cucharadas, aproximadamente).
Y hacer un remolino con la ayuda de una cuchara.
- 3
Agregar el huevo en medio del remolino y cocinar durante 3 minutos y 15 segundos exactos.
-El movimiento del agua va a permitir que la clara envuelva la yema. (Si el movimiento se detiene, vuelve a generarlo suavemente.)
*recuerda que no debe hervir*
- 4
Al pasar los 3 minutos y 15 segundos, quitamos el huevo con la ayuda de una espumadera y secamos suavemente con papel absorbente.
- 5
Finalmente armamos nuestro desayuno.
En este caso me preparé una tostada integral con palta molida, el huevo pochado y condimenté con sal, ciboulette finamente picado y merkén (ají ahumado chileno).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ElNicocina le encantará ver cómo quedó.
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Cocinero. Chile. 👨🍳🔪Me gusta la alta cocina chilena e internacional.En este perfil encontrarás recetas de platillos fríos y calientes. Dulces y salados. También podrás encontrar ideas de decoración y emplatados.
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