Dulce o Mermelada de Moras y Miel
Que lindo que queda este dulce muy buen color , riquísimo sabor , y con muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo.
Entre los beneficios del consumo de mora están: su capacidad para disminuir el colesterol y los triglicéridos; el aporte de antioxidantes como antocianinas, flavonoides y ácidos fenólicos; y su capacidad para proteger de los rayos ultravioleta.
Dulce o Mermelada de Moras y Miel
Que lindo que queda este dulce muy buen color , riquísimo sabor , y con muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo.
Entre los beneficios del consumo de mora están: su capacidad para disminuir el colesterol y los triglicéridos; el aporte de antioxidantes como antocianinas, flavonoides y ácidos fenólicos; y su capacidad para proteger de los rayos ultravioleta.
Paso a paso
- 1
Seleccionar bien las moras, cortar con cuidado los cabitos para que no se desarmen. Lavar bajo la canilla de agua fría, colocar en un bol con agua al cual se le agrega una cda. de bicarbonato, dejar 15 minutos para desinfectar. Colar hasta que queden bien escurridas.
- 2
Colocar las moras en una cacerolita con el agua y llevar a hervor en fuego mínimo, cocinar por 15 minutos, revolver cada tanto para que no se pegue en el fondo, también aplastar con un tenedor, cuchara (yo usé el pisapapas). Agregar las semillas de chía, la miel, cocinar 5 minutos más.
Si se desea más dulce, agregar miel hasta conseguir el sabor deseado.
- 3
Se pueden hacer varias cosas de acuerdo al gusto de cada uno : Dejar enfriar y consumir así, otra es pasarlo por cernidos para quitar las semillas o también (como lo hice yo) mixear. Envasar en frascos esterilizados.
- 4
Envasé algunos en pequeños frasquitos para cuando se necesitan para las bandejas de desayuno.
- 5
Para esterilizar: Introducir los frascos en una olla grande, donde los cubriremos con agua. Una vez rompa a hervir mantendremos la cocción durante 20 minutos. Listo ya pasteurizados para la conservación.
- 6
Para pasteurizar: Introducir los frascos en una olla grande, donde los cubriremos con agua. Una vez rompa a hervir mantendremos la cocción durante 20 minutos. Listo ya pasteurizados para la conservación.
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