Tarta de repollo
Compre un repollo gigante en Tristán Narvaja y hace 2 semanas vengo comiendo repollo. He hecho hamburguesa de repollo, wraps de repollo y ahora, para liquidar, tarta. Quedó muy buena, a pesar de que el repollo no es de mis verduras predilectas para cocinar. Espero te guste!
Tarta de repollo
Compre un repollo gigante en Tristán Narvaja y hace 2 semanas vengo comiendo repollo. He hecho hamburguesa de repollo, wraps de repollo y ahora, para liquidar, tarta. Quedó muy buena, a pesar de que el repollo no es de mis verduras predilectas para cocinar. Espero te guste!
Paso a paso
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Para hacer la masa todo es bastante sencillo; mezclamos el aceite, agua y el huevo en un bowl. En otro, la harina, sal a gusto y semillas. Iremos mezclando hasta que se integre todo; es una masa que rinde bastante, a mí me sobró y termine haciendo empanadas
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Mientras la masa descansa, vamos a cortar el repollo. Simplemente en una especie de Juliana, junto con la cebolla.
Al repollo yo lo condimento antes, durante y después de la cocción. Así que, a lo cortado o rallado de repollo le vamos a poner curry, sal y pimentón. - 3
El ajo y la cebolla es lo primero que va al sartén, antes aceitado. Esperamos que se doren, y vamos a meter el repollo.
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El repollo tiene que pasar de ser durito a blando, va a estar salteándose como 15, 20 minutos. Pero no te preocupes, porque por mientras vamos a poner en una tartera redonda la harina
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Primero, servilleta y aceite: aceitamos todo y, opcional (yo en esta ocasión no lo hice pero siempre lo hago) enharinamos arriba del aceite. Vamos chequeando lo que estamos salteando, que no se te queme!
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Bien; una vez la asadera pronta vamos a estirar la masa. Yo la fui poniendo por partes y apretándola con los dedos; no tiene mucha ciencia. Podrías ir prendiendo el horno.
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Una vez pronta la masa en la asadera vamos a lo que estamos salteando, y vamos a poner los trocitos de queso. Yo le puse queso porque tenía uno magro cremoso que estaba a punto de pasar a ser un ecosistema de la cantidad de hongos que tenía, lo corté, y puse lo que no estaba afectado.
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Una vez que él quedó empieza a derretirse, vamos a poner otra vez condimentos. Curry, pimentón; yo a veces le pongo condimento de tacos, y lo recomiendo. El mío lo encontré en el frog.
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Con todo esto pronto y el queso derrintiendose, ponemos la crema y vamos a vigilar que no se queme.
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Una vez empieza a quemarse apagamos la hornalla y vamos a poner el relleno en la tartera.
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¡Casi el final!
A mí me gustan las cosas rápido, así que el horno yo lo pongo, siempre, a 220. Primero, arriba y abajo. Cuando veo que se dora el relleno, cambio para abajo como 15 minutos; eso porque me gustan las tartas con masa dura, pero depende de los gustos.
Los últimos 10 minutos serán arriba, hasta que vean algún pedacito quemadito. - 12
¡Listo! TREMENDA tarta, y por fin, acabé con el repollo.
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¿Debería de subir las demás recetas con repollo? Podría ser una trilogía; los juegos del repollo.
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