Albondiguitas en salsa de tomate sin rebozar y sin freír
Patricia Copello @Patcopello
Me encantan las albóndigas en salsa! Quise ver si no las rebosaba ni freía si quedaban armadas. Y sí, agregando pan rallado o avena a la mezcla y dejando reposar se logra!
Albondiguitas en salsa de tomate sin rebozar y sin freír
Me encantan las albóndigas en salsa! Quise ver si no las rebosaba ni freía si quedaban armadas. Y sí, agregando pan rallado o avena a la mezcla y dejando reposar se logra!
Paso a paso
- 1
Colocamos la carne en un bowl (si es más bien magra la carne mejor), agregamos el huevo, condimentamos y la cebolla picada muy fina. Luego el perejil picado y vamos agregando el pan rallado o avena. Trabajamos bastante, puede se con la mano. Y dejamos reposar un rato.
- 2
Mientras hacemos una salsa de tomate simple con cebolla picada, tomate en cubitos y condimentos a gusto. Una vez lista hacemos bolitas con la mezcla. Debe ser densa y firme para que no se deshagan en la salsa.
- 3
Dejamos cocinar a fuego medio. Si vemos que la salsa se reduce mucho podemos ir agregando agua caliente. Como las albóndigas son chicas, de unos 3 a 4 cm enseguida se cocinan.. Las damos vuelta y cuando vemos que están firmes en el centro ya están. A disfrutar! Las serví con pasta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Copello le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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