Medallones saludables de Avena y Verduras ❤️
Receta improvisada que surgió de hacer con mí pareja, nos salió bastante cantidad, ideales para freezar y tener a mano para cuando necesitas cocinarte algo rico y sano y no dispones de mucho tiempo.
Medallones saludables de Avena y Verduras ❤️
Receta improvisada que surgió de hacer con mí pareja, nos salió bastante cantidad, ideales para freezar y tener a mano para cuando necesitas cocinarte algo rico y sano y no dispones de mucho tiempo.
Paso a paso
- 1
Cortar el zapallo anco y la zanahoria en pequeños cuadrados y llevar a cocinar un rato, antes que estén cocidos retirar.
- 2
Picar el perejil que vamos a agregarle y reservar.
En un bowl agregar la lata de Arvejas y la de lentejas junto con todos los condimentos a gusto.
Sal, orégano, semillas, perejil picado, ajo en polvo, lo que gusten! 🥰
- 3
Mixeamos el zapallo con la zanahoria un poquito y agregamos la mezcla anterior junto con el huevo y mixeamos apenas un poco más para que todo se integre.
- 4
Una vez que tenemos todo listo pasamos al bowl y agregamos la avena, mezclamos y formamos los medallones.
Con las cantidades de la receta son salieron aprox 18 medallones, algunos más finos y otros bien cargaditos 💪🏻❤️
- 5
Se pueden hacer en sartén, horno, quedan súper sabrosos y te salvan el día! 🥰
Extra: pueden acompañar con queso gratinado por encima cuando lo preparan, o estilo napolitana con queso y salsa, riquísimo! 😍
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