Budín de mandarina y coco sin huevos
Con una buena textura y delicioso sabor salió este esponjoso budín, ideal cuando se nos terminan los huevos, y queremos hacer algo dulce, como me pasó a mí, y realmente no hay ninguna diferencia!!!
Budín de mandarina y coco sin huevos
Con una buena textura y delicioso sabor salió este esponjoso budín, ideal cuando se nos terminan los huevos, y queremos hacer algo dulce, como me pasó a mí, y realmente no hay ninguna diferencia!!!
Paso a paso
- 1
En un bowl mezclar los secos: harina, maicena, azúcar, sal y bicarbonato. Agregar el queso crema y mezclar con tenedor. No utilicé batidora, pero batir enérgicamente para integrar bien y no queden grumos.
- 2
Mezclar en una taza la leche, jugo y la miel, si está muy consistente llevar unos segundos al microondas para disolver. Disolver también la cúrcuma, que le dará un color amarillo. Volcar de a poco en los secos, agregar el vinagre y el aceite. Batir con energía para integrar bien, sumar el coco rallado. Quedando una consistencia algo pesada.
- 3
Airear bien la preparación y volcar en molde engrasado, extender dando unos golpecitos al molde y llevar a horno precalentado a temperatura suave a 170° hasta que al introducir un cuchillo en el centro salga sin adherencias.
- 4
Dejar entibiar y desmoldar sobre rejilla hasta enfriar, el resultado es sorprendente!!!😋
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