Ñoquis de remolacha con pesto de rúcula
XtremeFoodTandil @cook_5872723
Una receta llena de colores muy lindos.
Ñoquis de remolacha con pesto de rúcula
Una receta llena de colores muy lindos.
Paso a paso
- 1
Hervir las remolachas enteras, dejar enfriar, pelar y hacer puré.
- 2
Preferentemente dejar escurrir un rato porque la remolacha tiene mucha agua.
- 3
Añadir la harina necesaria de todas formas la masa no va a ser tan maleable como la de papa.
- 4
Para el pesto colocar la rúcula, el aceite de oliva y el ajo en la procesadora. Condimentar con sal y pimienta, y procesar.
- 5
Hervir los ñoquis, retirar y por encima colocar el pesto. Terminar con nueces picadas por encima.
- 6
Disfrutar.
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