Rulos de merluza con ricota y nuez
Andrea @andreagerbaudi
Cómo siempre trato de darle una vuelta a los sabores... Y parece mentira los sabores empiezan en mi cabeza y llegan a la mesa... Siempre comento que cocinar rico y sano no tiene por qué encarecer los gastos diarios... Verdad?
Rulos de merluza con ricota y nuez
Cómo siempre trato de darle una vuelta a los sabores... Y parece mentira los sabores empiezan en mi cabeza y llegan a la mesa... Siempre comento que cocinar rico y sano no tiene por qué encarecer los gastos diarios... Verdad?
Paso a paso
- 1
Salar apenas el filete
- 2
Espolvorear con una mezcla de pimienta y ajinomoto
- 3
Colocar una capa de ricota condimentada con queso rallado y nuez moscada
- 4
Espolvorear con nueces picadas
- 5
Arrollar y trabar con un palillo
- 6
Sellar en sartén de ambos lados y con poco aceite.
- 7
Disponer en una fuente para horno y completar la cocción en horno precalentado por aproximadamente 25 minutos
- 8
Salsa: Saltear los hongos fileteados en poco aceite, agregar caldo para saborizantes de hongos...
- 9
Agregar la crema de leche, integrar
- 10
Agregar el vino blanco, integrar.
- 11
Bañar los roulette con la salsa y llevar a horno 5 minutos.
- 12
Espolvorear con queso recién rallado y gratinar.
- 13
Servir bien caliente con puré de papas... Buen vino y mejor compañía.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrea le encantará ver cómo quedó.
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Soy Andrea. La cocina es mi laboratorio y mi spa... Disfruto mucho en ese espacio... Cacerolas, plantas y buena música son los ingredientes que siempre acompañan mis preparaciones... Y muchas veces mi cachorro que descansa mientras cocino...Me gusta innovar y combinar sabores... Darle una vuelta de tuerca a lo cotidiano...
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