Mix de verduras multipropósito en sartén (apto freezer)
#DelantalGlobal2024 #recetasconsartén
#mealprep
Los sábados suelo retirar el pedido comunitario del Mercado Central. Vuelvo cargada hasta la manija con todo el verduraje! Como la idea siempre es no desperdiciar nada, suelo organizar un meal prep con aquello que se consume cocido y lo congelo. Este mix de verduras ya es un clásico. Por qué? Porque en la semana se puede transformar en un plato sencillo acompañado de arroz, puede ser relleno para tacos o tartas o devenir en tortilla. Como verán la receta NO lleva sal ya que la misma ablandaría las verduras y, además, prefiero condimentar recién cuando vayan a parar a la preparación definitiva. Las cantidades y variedad pueden variar a gusto del consumidor ( y de las ofertas de la semana 🤣🤣🤣)
Mix de verduras multipropósito en sartén (apto freezer)
#DelantalGlobal2024 #recetasconsartén
#mealprep
Los sábados suelo retirar el pedido comunitario del Mercado Central. Vuelvo cargada hasta la manija con todo el verduraje! Como la idea siempre es no desperdiciar nada, suelo organizar un meal prep con aquello que se consume cocido y lo congelo. Este mix de verduras ya es un clásico. Por qué? Porque en la semana se puede transformar en un plato sencillo acompañado de arroz, puede ser relleno para tacos o tartas o devenir en tortilla. Como verán la receta NO lleva sal ya que la misma ablandaría las verduras y, además, prefiero condimentar recién cuando vayan a parar a la preparación definitiva. Las cantidades y variedad pueden variar a gusto del consumidor ( y de las ofertas de la semana 🤣🤣🤣)
Paso a paso
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Cortamos las verduras en juliana no muy fina. Yo no pelo los zapallitos ni las berenjenas porque no me quiero perder el color ni la fibra. Ponemos al fuego una sartén bien amplia con apenas un hilito de aceite. Cuando toma temperatura colocamos primero los pimientos y la zanahoria. Esperamos 2 minutos e incorporamos la cebolla. Movemos la satén intermitentemente (poniendo cara de chef 👩🍳) para que no se peguen las verduras,
- 2
Cuando vemos que se empiezan a cocinar los pimientos y zanahorias (que son los que más tardan en hacerse) añadimos los zapallitos y las berenjenas. Completamos la cocción hasta que las verduras estén cocidas pero aún firmes.
- 3
Para feezar dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego porcionamos en recipiente hermético apto freezer. Llevamos al congelador. Duración aproximada: 3 meses. Para usar: dejar descongelar a temperatura ambiente o colocar el recipiente dentro de otro que contenga agua caliente. Luego emplear a gusto. No es tanto trabajo no? Sobre todo si consideramos que en el trajín de la semana nos vamos a agradecer mucho tener este tesorito congelado. Besitos 😘
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