Tacos sin gluten
Primer intento y resultó!!!
La intuición, las ganas de comer rico, la curiosidad y con lo que tenía en casa... Por eso roban mi sonrisa, pues que ms lindo comer saludable y con li que una tiene habitualmente en casa cuando ya se tiene una dieta con varios sin...
Sin gluten, sin lactosa y sin azúcar, es difícil imaginar comer sabroso y resulta que si se puede.
Tacos sin gluten
Primer intento y resultó!!!
La intuición, las ganas de comer rico, la curiosidad y con lo que tenía en casa... Por eso roban mi sonrisa, pues que ms lindo comer saludable y con li que una tiene habitualmente en casa cuando ya se tiene una dieta con varios sin...
Sin gluten, sin lactosa y sin azúcar, es difícil imaginar comer sabroso y resulta que si se puede.
Paso a paso
- 1
Mezclar harinas con sal y polvo de hornear (secos)
- 2
Agregar el huevo y mezclar de a poco alternando con el agua hasta lograr una masa seca, manejable.
- 3
Amasar para unir y pasar a mesada para ir armando bollitos o separar de a poco la masa.
- 4
Dejar reposar mientras se elige y preparo el relleno. Yo usé verduras de mi huerta y un poco de jamón y queso deslactosada. Eso quedará a gusto
- 5
Para el relleno pique en juliana cebolla y morrón y lo lleve a saltear en una cda de aceite. Agregue la zanahoria en tiras finas cortadas con pelador de verduras (conocido como pela papas), luego el calabacín y repollo picados en tiritas finas.
- 6
Tape la cacerola y cuando empiezan a sudar les agregue 1/4 taza de salsa de soja y se remueve cada tanto para que no se pegue, hasta que estén cocidas. No grwgo sal extra porque ya lo tiene la salsa de soja. Condimento con Orégano.
- 7
Mientras se termina de cocinar el relleno, estiró la masa en círculos y llevo a sartén (uso essen) bien caliente y pincelada con unas gotas de aceite, vuelta y vuelta hasta que se dore de cada lado.
- 8
Un secretito es que si queda muy seca y demora en dorar, le puse una pequeña p o ncelada de aceite en la cara que se seca, pues al ser sin gluten le falta elasticidad y queda quebrado a la masa. De esta manera no se me quebraron más
- 9
Mientras terminaba de cocinar las masas, pique tomate en tiras, huevo duro, jamón y queso, para agregar al relleno de verduras ya cocido.
- 10
Algún ayudante puede participar. Mezclar todo y rellenar. Servir y disfrutar
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