En una paellera sofreímos el marisco poco lo retiramos y a continuación sofreímos el resto de pescado previamente limpio y cortado.

Una vez bien sofrito se añade la picaeta, al poco tiempo el tomate rallado sofreímos e incorporamos el fideo sofriéndolo hasta que quede suelto.

Después añadimos el pimentón dulce el colorante y el caldo de pescado dos partes y media por ración de fideos cuando rompa a hervir probamos de sal y dejamos cocer hasta que no quede caldo controlando el fuego para que el fideo este en su punto.nota la picaeta es ajo con perejil y aceite todo triturado los ajos se pelan y se tritura todo junto y es como una salsa verde y se pone una cucharadita por comensal