Salsa de pepitonas picantes rendidoras... LuisFy
LuisFy @Chef_LuisFy
Esta, más que una receta, es un método de hacer rendir una pequeña lata de pepitonas picantes de tan solo 140 gms... Hasta para 6 comensales... Así que vamos a darle, y esto aplica para otras conservas, como atún, sardinas, etc... Y lógicamente para ayudar con la economía cuándo la quincena se pone dura... Biennnn... Vamos a darle...
Salsa de pepitonas picantes rendidoras... LuisFy
Esta, más que una receta, es un método de hacer rendir una pequeña lata de pepitonas picantes de tan solo 140 gms... Hasta para 6 comensales... Así que vamos a darle, y esto aplica para otras conservas, como atún, sardinas, etc... Y lógicamente para ayudar con la economía cuándo la quincena se pone dura... Biennnn... Vamos a darle...
Paso a paso
- 1
Primeramente lavamos, escurrimos, picamos finamente todas las verduras y preparamos nuestro mise and place...
- 2
En un sartén ponemos a calentar aceite, luego añadimos la cebolla y el ajo... Cuando se transparenten agregamos el cebollín, removemos un minuto, incorporamos la zanahoria y para finalizar el pimentón y el ají dulce... Cocemos unos 3 minutos...
- 3
Para continuar con el sofrito agregamos la papa, en mi caso la pique en rodajitas, también incorporamos el tomate y finalmente 1 ½ cucharón de caldo...
- 4
Tapamos el sartén bajamos a fuego medio y dejamos cocer por unos 10 - 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la papa y zanahoria estén blandas...
- 5
Cuando ya la papa esté casi lista añadimos las pepitonas, la salsa inglesa y espolvoreamos con cilantro, removemos bien y dejamos que reduzca un poco hasta que se forme una salsa... Ojo este es el momento de agregar la pimienta y verificar el punto de sal...🧂y si gusta ponga más picante...
- 6
Mientras la salsa se elabora, podemos ir preparando en otra hornilla, nuestro complemento, en mi caso hice una pasta vermicelli... Pero si gusta pueden hacer arroz 🌾, arepas, papas sancochadas, puré, o sencillamente lo que más le apetezca... No hay problema...
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Coloque lá pasta En un hermoso tazón y coloque sobre esta la salsa de pepitonas... Si, si, si... Ya sé... A la pasta con frutos de mar, no se le coloca queso... Pero no me resistí ponerle un buen parmesano... Muy buen y rendidor provecho.
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Bien como vimos con este sofrito logramos una salsa que nos hizo rendir una lata de pepitonas que normalmente alcanzaría para 2 personas y hacerla rendir para 6 personas...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuisFy le encantará ver cómo quedó.
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Quiero dejar como legado a las nuevas generaciones, los ricos sabores de mi tierra Venezuela y del mundo... y que tomen el amor por la cocina, la cual es la mejor manera de mostrar el cariño por los demás...Venezuelan man...........Jubilado de Cerveceria Polar C.A. Foodie - Amante de las nuevas tecnologías y del arte de la cocina sencilla y saludable. Me encanta viajar, conocer y claro los buenos vinos y cervezas. Soy quien cocina en casa casi todo el tiempo, pero porque me encanta la cocina, sus sabores, sus aromas y sus colores...Mi correo: Chef_LuisFy@hotmail.comPhone: +58 0412 7428581
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