Paso a paso
- 1
Limpiamos, cortamos y cocinamos la espinaca 3 min. (si quieren que el sabor sea suave); o bien reservamos la espinaca cortada y limpia.
- 2
Rehogamos cebolla y añadimos la espinaca.
- 3
Cuando la espinaca reduzca un poco, agregamos la crema y terminamos de cocinar.
- 4
Incorporamos la taza de salsa blanca y el queso rallado. Revolvemos para incorporar todo.
- 5
Antes de que los fideos estén listos, los colamos.
- 6
Terminamos la cocción de los fideos dentro de la salsa (podemos retirar un poco para servir en la mesa) y dejamos reposar unos 15 minutos con la sartén tapada para que los fideos tomen buen sabor.
- 7
UNA VARIANTE: en vez de hacer aparte la salsa blanca, luego del 3er. paso colocamos una cucharada colmada de harina, revolvemos y cocinamos unos minutitos y luego agregamos una taza de leche (en lo posible caliente) dejamos que se cocine un poco y agregamos los fideos. De esta manera, la salsa cobra otra consistencia, mucho más linda que de la otra forma pero igual de rica.
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