Precalentamos el horno a 180 grados. Engrasamos un molde bajo de 26 cm con mantequilla y espolvoreamos con bastante azúcar moreno sacudimos el exceso y reservamos.

En un bol ponemos los huevos el azúcar y el azúcar avainillado batimos hasta que blanqueen y aumenten de volumen.

Tamizamos la harina y la añadimos a la mezcla batida junto con la canela y la pizca de sal, mezclamos hasta integrarla. Reservamos.

Pelamos las manzanas y las cortamos en trozos finos y las añadimos a la masa, mezclamos con una espátula.

Volcar la masa en el molde nivelar la superficie para que no sobresalga ningún trozo de manzana y meter al horno rejilla del medio calor arriba y abajo.

Tiempo de cocción 45/50 minutos a 180 grados.

Terminada la cocción sacamos del honor dejamos templar y desmoldamos sobre una bandeja, espolvoreamos con azúcar glass y listo.

También se puede servir sin desmoldar en el mismo molde. Tu eliges 😀

Está buenísima si se toma fría está todavía mucho mejor..!!!